The present invention provides: a microcapsule production method which improves the storage stability of oil contained in a capsule, thereby allows performance to be maintained for a long time, and can prevent random volatilization of the oil and allows selective release of the oil； and a microcapsule produced by the method.La présente invention concerne : un procédé de production de microcapsule qui améliore la stabilité au stockage de l'huile contenue dans une capsule, ce qui permet de maintenir la performance pendant une longue période, et peut empêcher une volatilisation aléatoire de l'huile et permet une libération sélective de l'huile； et une microcapsule produite par le procédé.본 발명에서는 캡슐내 포함되는 오일의 저장 안정성을 개선하여, 장시간 성능을 유지할 수 있고, 또 오일의 임의적 휘발 방지 및 선택적 방출이 가능한 마이크로 캡슐의 제조방법 및 이에 따라 제조된 마이크로 캡슐을 제공한다.
