一种温控瞬时释放的生姜挥发油微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王丽霞,杨事维
- 申请号：
- CN201210493367.2
- 公开号：
- CN102972726A
- 申请日:
- 2012.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种温控瞬时释放的生姜挥发油微胶囊的制备方法，是以L-阿拉伯胶，麦芽糊精，变性淀粉为壁材，制备熔融面团，加入乳化剂，再加入由碳酸氢钠和碳酸钙按一定比例配置的膨胀剂囊壳，随后加入生姜挥发油搅拌，用挤压法制备微胶囊，最后通过真空干燥制成。本发明利用天然壁材对生姜挥发油微胶囊化，以达到对生姜挥发油的一种保护作用，并且由于壁材加入一定膨胀剂使得生姜挥发油胶囊能够在一定高温度下破裂释放，使得该生姜挥发油胶囊既有良好的保藏性又有瞬间释放性能，达到增加食品风味和方便应用的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
