The present invention relates to a method for making noodles with medicinal herbs and bread with medicinal herbs, capable of improving food life in an instant form and providing healthy food. The method comprises the steps of: mixing wheat flour and tapioca starch at a weight ratio of 8:2 putting, in a low-temperature high enriching machine, at least one medicinal herb selected from ingredients of Gwakyangjeonggisan, ingredients of Ijintang, ingredients of Haedoktang, ingredients of Sipjeondaebotang, ingredients of Pyeongwisan, and ingredients of Ssanghwatang, to extract an extract putting the extract into the mixture of wheat flour and tapioca starch, followed by kneading and aging the kneaded material prepared in the kneading step.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 한방 면 및 한방 빵 제조방법에 관한 것으로, 밀가루와 타피오카 전분을 8:2 중량비율로 혼합하는 단계, 곽향정기산 성분, 이진탕 성분, 해독탕 성분, 십전대보탕 성분, 평위산 성분, 쌍화탕 성분 중 적어도 어느 하나인 한약재를 저온고농축기기에 투입하여 추출액을 추출하는 단계, 상기 밀가루와 타피오카 전분 혼합물에 상기 추출액을 넣고 반죽하는 단계, 상기 반죽단계에서 제조된 반죽물을 숙성시키는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.
