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从蛋黄粉提取蛋黄油、卵磷脂和蛋黄蛋白多肽粉的方法
- 专利权人:
- 大连卓尔高科技有限公司
- 发明人:
- 赵国斌,黄宓兰,丁燕
- 申请号：
- CN201410387475.0
- 公开号：
- CN104194927A
- 申请日:
- 2014.08.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种从蛋黄粉提取蛋黄油、卵磷脂和蛋黄蛋白多肽粉的方法，蛋黄粉经过超临界CO2流体萃取，得到蛋黄油和脱油蛋黄粉；脱油蛋黄粉经过乙醇浸提，过滤得到乙醇提取液，减压蒸馏浓缩，干燥得到卵磷脂；过滤后的滤渣经过干燥得到粗蛋白质粉；使用膜分离技术对脱油、脱脂后的粗蛋白质粉进行纯化、细加工，得到蛋黄蛋白多肽粉。此方法产品质量高，提取效率高，无有害溶剂残留，温度不超过50℃，避免卵磷脂的生理活性丧失；得到的蛋黄油，卵磷脂，及蛋黄粉的纯度较高，充分利用蛋黄粉的有效组分，并且适合工业化生产；有机溶剂使用为食用乙醇，避免有机溶剂残留，从食品安全的角度考虑，不会对人体造成危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
