一种鱼糕
- 专利权人:
- 黄啟付
- 发明人:
- 黄啟付
- 申请号：
- CN200710003314.7
- 公开号：
- CN101697817A
- 申请日:
- 2007.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼糕，涉及鱼肉形成制品的加热、保存技术领域。它由精鱼肉100重量份，淀粉、鸡蛋清各15重量份，味精0.8重量份、生姜汁1重量份、葱汁各0.5重量份，精盐2.5重量份，熟猪油7重量份及水5重量份组成，并经鱼肉分割、粉碎、搅拌；加入各种辅料搅拌均匀；后加精盐、再搅拌；真空包装，成形；使用蒸汽或微波炉加热；外包装；γ消毒等工艺流程后成品。它为营养价值高、味美质嫩的天然食品；包装、型号、规格多，便于携带和食用。是一种很有开发前景的熟鱼食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
