一种酱香发酵鸭肉香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 刘卫春
- 发明人:
- 刘卫春
- 申请号：
- CN201610158312.4
- 公开号：
- CN105942252A
- 申请日:
- 2016.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香发酵鸭肉香肠，由下列重量份的原料制成：鸭胸肉220-250、酱黄瓜8-10、玉米淀粉4-5、苹果花2.8-3.3、杭白菊2.1-2.7、巴戟天2.2-3、味精2-3、甜面酱4-6、酱油2-3、白糖4-5、食盐6-8、植物乳杆菌适量、氯化钙溶液适量、水适量。本发明添加的酱黄瓜具有清热利尿、健脑安神的功能，此外，本发明还含有杭白菊等多种中药成分，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
