一种理气发酵鸭肉香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 刘卫春
- 发明人:
- 刘卫春
- 申请号：
- CN201610158298.8
- 公开号：
- CN105942249A
- 申请日:
- 2016.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种理气发酵鸭肉香肠，由下列重量份的原料制成：鸭胸肉220-250、小虾米8-10、荔枝汁8-9、砂仁2-3、佛手1-2、香附子2-4、味精2-3、五香粉4-6、酱油2-3、白糖4-5、食盐6-8、植物乳杆菌适量、氯化钙溶液适量、水适量。本发明添加的小虾米具有含钙量高、降胆固醇、理气开胃的功能，此外，本发明还含有砂仁等多种中药成分，具有化湿开胃、温脾理气的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
