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一种营养健康小辣条
- 专利权人:
- 含山县长通食品制造有限公司
- 发明人:
- 王先法
- 申请号：
- CN201710388574.4
- 公开号：
- CN107259355A
- 申请日:
- 2017.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养健康小辣条，按质量份数计，具体由如下组分制得:小麦粉150‑200份、糯米粉50‑60份、饮用水60‑80份、精炼食用植物油20‑30份、食用盐0.6‑0.8份、味精0.5‑0.8份、白糖3‑5份、辣椒粉15‑20份、花椒粉5‑8份、香辛料8‑10份、乳化剂0.3‑0.5份、甜味剂2‑4份、增味剂0.7‑0.9份、膨大剂1‑2份、防腐剂0.1‑0.2份、红黄曲0.2‑0.3份、pH调节剂0.3‑0.8份。经过实验，本发明提供的一种营养健康小辣条，相比于现有的类似营养健康小辣条的调味面制品，具有低热量、低脂肪、低糖、低钠、高蛋白的优势，更加营养健康，同时无论从口感还是风味经过试吃后均优于市面上同类产品，有助于改变了辣条类调味面制品不健康的负面形象，市场竞争力强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
