一种利用夏秋茶鲜叶加工低咖啡碱菠萝果味绿茶的方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 龚志华,肖文军,邓燕莉,陈栋
- 申请号：
- CN201610003972.5
- 公开号：
- CN105432862A
- 申请日:
- 2016.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种利用夏秋茶鲜叶加工低咖啡碱菠萝果味绿茶的方法，是在现有绿茶制作的茶鲜叶摊放、杀青、初揉、复揉、初干、复干等工艺基础上，以夏季或秋季中适制绿茶的茶鲜叶为原料，通过热水浸泡脱咖啡碱、添加菠萝果汁浓缩液等工序，制作出具有条索紧细、色泽黄绿、冲泡后汤色黄绿明亮、滋味醇爽且有菠萝果味、有粟香和菠萝果香等品质优点的绿茶，可解决夏季与秋季茶鲜叶滋味苦涩、品质较差等问题，使用本方法加工的夏秋绿茶不仅无苦涩味、咖啡碱含量低，而且极大缓减了夏秋绿茶无消费市场和资源浪费严重的问题，真正地实现了安全、简便、合理、经济的夏秋茶资源的高值化利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
