即食海参生产工艺
- 专利权人:
- 烟台泰华海珍品有限公司
- 发明人:
- 赵学政,江声海,姜森,李晓东,吕成军
- 申请号：
- CN201010556381.3
- 公开号：
- CN102028267B
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食海参生产工艺，属于即食食品加工工艺技术领域。即食海参生产工艺，特征在于其工艺流程如下：原料验收→清洗去脏→蒸煮定型→再次清洗→调理入味→袋装→高温灭菌→入库冷藏。上述实施例的一种即食海参生产工艺，本工艺通过断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质——粘多糖完整的留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。完整的保持了海参形态，解决了海参消化吸收难的问题，而且通过氮气保鲜，不添加任何防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
