RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);대한민국(농촌진흥청장);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ;REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
SHIN, YU SU,신유수,LEE, SANG WON,이상원,KIM, YOUNG OK,김영옥,HONG, YOON PYO,홍윤표,SHIN, YU SUKR,LEE, SANG WONKR,KIM, YOUNG OKKR,HONG, YOON PYOKR
申请号：
KR1020120149981
公开号：
KR1020140080907A
申请日:
2012.12.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of colored crust of overcooked rice containing natural pigments and the colored crust of overcooked rice made thereby. The colored crust of overcooked rice including natural pigment powder can increase the income of farmers manufacturing raw materials by obtaining a new food material and securing consumers, and has rich nutrients by preventing the destruction of nutrients from natural pigment raw materials.본 발명은 천연색소를 포함하는 유색누룽지 제조방법 및 이를 통해 제조된 유색누룽지에 관한 것으로써, 분말화한 천연색소를 포함하는 본 발명의 유색누룽지는 새로운 식품 소재 창출 및 수요자 층 확보로 원재료 생산농가의 소득을 증대시킬 수 있을 뿐만 아니라, 천연색소 원료의 영양소가 파괴되는 것을 방지하여 영양 면에서 우수한 유색누룽지를 제공하는데 크게 도움이 될 수 있다.
