一种槲皮素保健酸奶的制作方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 郭秀兰,唐仁勇,王国泽,卢玉荣,罗静,任荣,谭浩
- 申请号：
- CN201710763488.7
- 公开号：
- CN107439685A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槲皮素保健酸奶的制作方法,包含准备原料、配制乳液、均质、灭菌、接种、发酵和后发酵。本发明解决了槲皮素难溶于水的这一技术难点问题,使其能在酸奶中得到应用,开发出一款槲皮素保健酸奶,适于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
