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一种虾青素苹果醋饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 薛长湖,周庆新,徐杰,李兆杰,王玉明,常耀光,薛勇
- 申请号：
- CN201410045801.X
- 公开号：
- CN103783614A
- 申请日:
- 2014.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾青素苹果醋饮料，其特征在于每100mL饮料中含有：苹果原醋5～10%，虾青素微乳剂8～20%，浓缩苹果汁8～15%，蜂蜜0.2～0.8%，阿斯巴甜0.05～0.2%，苹果酸0.02～0.06%，柠檬酸钠0.05～0.08%，卡拉胶0.02～0.04%，水70～80%。制备方法：（1）虾青素微乳剂制备；（2）调配：以苹果原醋5～10%和水70～80%为基料，加入虾青素微乳剂8～20%，浓缩苹果汁8～15%，蜂蜜0.2～0.8%，阿斯巴甜0.05～0.2%，苹果酸0.02～0.06%，柠檬酸钠0.05～0.08%，卡拉胶0.02～0.04%，进行调配；（3）均质；（4）杀菌；（5）包装。本发明的一种虾青素苹果醋饮料兼具虾青素和果醋的双重功效，具有良好的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
