PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a nutritional composition that can suppress the precipitation of a solid content with time and can be prepared with a low viscosity, the composition having a suitable viscosity when reacted with gastric juice.SOLUTION: According to the present invention, there is provided a slurry nutritional composition comprising proteins, lipids, carbohydrates, vitamins, minerals, and dietary fibers. Here, the composition comprises alginate selected from the group consisting of sodium alginate, potassium alginate, and ammonium alginate in an amount of 0.5 to 1.5% by mass based on the total amount of the nutritional composition. The alginate has, as a 1%-by-mass aqueous solution, a viscosity of 100 to 900 mPa s at 25°C. Furthermore, the slurry nutritional composition has a heat quantity of 0.5 to 1.0 kcal/g.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】経時的な固形分の沈殿を抑制することができ、低粘度で調製が可能で、胃液と反応させた場合の粘度が適切である栄養組成物を提供する。【解決手段】たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、および食物繊維を含むとろみ状栄養組成物であって、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウムおよびアルギン酸アンモニウムからなる群から選択されるアルギン酸塩をとろみ状栄養組成物全量に対して0.5~1.5質量%含み、前記アルギン酸塩の25℃での粘度が1質量%水溶液として100~900mPa・sであり、熱量が0.5~1.0kcal/gである、とろみ状栄養組成物である。【選択図】なし
