一种提高几丁聚糖功能食品营养价值的方法
- 专利权人:
- 马轩
- 发明人:
- 马轩,王冠丹,孙倩,王晓瞳
- 申请号：
- CN202010454144.X
- 公开号：
- CN111607630A
- 申请日:
- 2020.05.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高几丁聚糖功能食品营养价值的方法，属于海洋生物技术领域。以几丁聚糖为原料，集成现代生物分离技术、生物酶解技术、混菌微生物发酵技术，研制开发出高体外抗氧化能力的几丁聚糖，其中混菌好氧发酵菌种主要包括酿酒酵母、地衣芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌。所得几丁聚糖具有较强的抗氧化能力，可满足在保健、食品、医药等领域的高效利用。该工艺技术简单高效，所得产品抗氧化能力和自由基清除能力强，产品稳定性好，具有较强的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
