一种米糠饮料的制作方法
- 专利权人:
- 灵山县科学技术情报研究所
- 发明人:
- 谢庭梅
- 申请号：
- CN201210092364.8
- 公开号：
- CN102599599A
- 申请日:
- 2012.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开一种米糠饮料的制作方法，依次包括如下步骤：米糠去杂质、热处理去除植酸、生物酶解、酶灭活、分离清液和乳浊液、液体调配、灭菌和灌装；酶解时选用蛋白酶、淀粉酶、单宁酶中的一种或多种；调配时，清液混入白砂糖、蛋白糖、甜蜜素、苹果酸和柠檬酸，调配乳浊液混入白砂糖、蛋白糖、甜蜜素、苹果酸、柠檬酸、CMC和黄原胶。制得的饮料有清液和乳浊液两种状态，均有效保持了米糠中丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素等营养物质，同时饮料带有清新米香、甘甜中略带酸味，口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
