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一种腐竹清热润肺夹心南瓜卷及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510624961.4
- 公开号：
- CN105341778A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种腐竹清热润肺夹心南瓜卷及其制备方法，是由下列重量份原料制成：麻花2-3、莴苣叶7-8、腐竹5-6、白酒10-12、丹参1-2、茉莉花1-2、荞麦1-2、南瓜200-210、适量的食盐水、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、NaOH溶液和水。本发明将麻花和莴苣叶放到白酒内浸泡，将腐竹切成丝，用粉末拌匀，放到烘箱内烘干即可,制成的腐竹丝香焦酥脆，口感饱满，加入的中药具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦的功效；将南瓜肉、南瓜皮和南瓜籽分开分别处理，减少了南瓜皮和南瓜籽的浪费，且增加了营养，提升了口味，将南瓜籽进行碱溶液提取蛋白质，通过对提取的温度和时间的控制，蛋白质提取率大大增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
