KWAG, YONG GUKR,곽용구,CHU, YOUN DONGKR,추연동,YUN, YOUNG IKKR,윤영익,PARK, YOUNG JINKR,박영진,SONG, KYO JEONGKR,송교정,KIM, JIN UNGKR,김진웅,IM, EUN YOUNGKR,임은영,YI, YUN AKR,이윤아,JO, HYO MINKR,조효민,KI, IL SEOKR,기일서
申请号：
KR1020130159173
公开号：
KR1020150071988A
申请日:
2013.12.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to abalone powder and a preparation method thereof. The present invention can prepare the abalone powder through granulation and enhance the texture and solubility of conventional dietary powder products and change the abalone processing method to produce affordable and high-quality processed abalone products. The method includes: an abalone preparation step discharging step, washing step blanching step first drying step grinding step mixing step moisture absorption step and second drying step. The present invention can enhance the texture and water holding capacity accordingly to enhance the marketability.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 전복분말 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 전복의 과립화를 통해 분말화를 함으로서 종래의 분말식품이 가지고 있는 딱딱한 식감개선 및 용해성의 증가와 더불어 전복의 가공방법 변경을 통한 저렴하나 고급스러운 전복가공품을 생산할 수 있도록, 전복의 손질단계, 배출단계, 세척단계, 블랜칭단계, 1차건조단계, 분쇄단계, 혼합단계, 흡습단계, 2차건조단계로 이루어져, 보수력과 식감이 향상되어 구매욕구를 향상시킬 수 있는 효과가 있다.
