果蔬虾滑的制作方法
- 专利权人:
- 黄世仁
- 发明人:
- 黄世仁
- 申请号：
- CN201610521265.5
- 公开号：
- CN106136112A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明涉及虾滑制作方法。更具体地说，本发明涉及一种果蔬虾滑的制作方法，包括以下步骤：虾仁绞碎备用；将南瓜和菠菜切成小块，放入沸水中煮2～3分钟，捞出备用，菠萝去皮榨汁；在绞好的虾仁中加入0.8～1.0份的盐，打浆，将肉打出很强粘性，无颗粒后，再加入南瓜、菠菜、水、料酒、淀粉和白胡，继续打浆，剩余的虾仁颗粒中加入菠萝汁、鲜蛋清和味精，打浆，打浆时缓慢均匀加入水；打浆后的两部分虾仁混合，继续打浆，打浆时缓慢加入鲜蛋清和淀粉，放入0～4℃的恒温库中备用；依次经过称量、抹盘、包装、速冻、金属检测、装箱、入库冷藏保存。本发明提供了一种营养丰富、口感较好，适用于不同人群，同时易于加工的果蔬虾滑的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
