一种鲅鱼无花果水饺的制作方法
- 专利权人:
- 威海金琳水产有限公司
- 发明人:
- 李柏省
- 申请号：
- CN201110365974.6
- 公开号：
- CN103099124A
- 申请日:
- 2011.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鲅鱼无花果水饺的制作方法，经过以下步骤：先将鲅鱼剁成糜状物；无花果、洋葱切制成丁后放入蒸柜加热至中心温度为100℃，维持3-5分钟。将鲅鱼、洋葱混合搅拌均匀，然后添加马铃薯粉、食盐、香辛料、黑胡椒搅拌，再加入加工好的无花果搅拌，最后加入马铃薯淀粉搅拌至均匀。将面粉加水合成面团，加工成厚度为1-3mm的水饺皮。用水饺皮包裹适当的馅料，加工成水饺成品，然后在水饺上撒上一层均匀的面粉。按照本发明制作的水饺风味独特，营养丰富，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
