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一种鲅鱼无花果水饺的制作方法
专利权人:
威海金琳水产有限公司
发明人:
李柏省
申请号:
CN201110365974.6
公开号:
CN103099124A
申请日:
2011.11.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明提供一种鲅鱼无花果水饺的制作方法,经过以下步骤:先将鲅鱼剁成糜状物;无花果、洋葱切制成丁后放入蒸柜加热至中心温度为100℃,维持3-5分钟。将鲅鱼、洋葱混合搅拌均匀,然后添加马铃薯粉、食盐、香辛料、黑胡椒搅拌,再加入加工好的无花果搅拌,最后加入马铃薯淀粉搅拌至均匀。将面粉加水合成面团,加工成厚度为1-3mm的水饺皮。用水饺皮包裹适当的馅料,加工成水饺成品,然后在水饺上撒上一层均匀的面粉。按照本发明制作的水饺风味独特,营养丰富,适合规模化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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