Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelzusatz, insbesondere als Ersatz für Haselnusspaste, umfassend geröstete und gemahlene geschälte Sonnenblumenkerne mit einem auf den Gesamtfettsäureanteil bezogenen Ölsäureanteil von mindestens 60 %, bevorzugt mindestens 65 %, mindestens 70 %, mindestens 75%, mindestens 80 %, mindestens 85 % oder mindestens 90 %, besonders bevorzugt mit einem auf den Gesamtfettsäureanteil bezogenen Ölsäureanteil von 75–90%, 75–85 %, 77–83 % oder 78–82 %.A food or nutritional supplement, especially as a substitute for hazelnut paste, comprising roasted and ground peeled sunflower seeds having an oleic acid content of at least 60%, preferably at least 65%, at least 70%, at least 75%, at least 80%, at least 85% or at least 90%, more preferably 75-90%, 75-85%, 77-83% or 78-82% of the total fatty acid moiety.
