一种香菇脆片的生产方法
- 专利权人:
- 酒泉百山农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘鹏军,吴善利,胡军华
- 申请号：
- CN201711075700.7
- 公开号：
- CN107625118A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇脆片的生产方法，包括如下步骤：S1、将选取好的香菇清洗后，切片；S2、将清水煮沸后，加入调味剂搅拌均匀后停止加热，同时将香菇片浸入热水中，静置冷却；S3、在水冷却至低于50℃时，向水中加入维生素C，搅拌均匀后静置冷却至室温；S4、捞出香菇片沥干水份后置于真空烘焙机中烘焙成香菇脆片；S5、在香菇脆片的外表面撒上调味粉后，装袋包装，同时向包装袋内充入氮气。本方法制备的香菇脆片，口味多样，易于保存和食用切最大限度的保留香菇的营养成分，切更加富含维生素C，食用后更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
