一种银杏果加工方法
- 专利权人:
- 王东宇
- 发明人:
- 王东宇
- 申请号：
- CN201410845965.0
- 公开号：
- CN104544434A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏果加工方法，步骤包括：将银杏果清洗，去除沙子，加水煮开20～30min，浸泡4～5h；换水后重复8-9次；去囊衣后放入90℃热水，捞出后加10倍的水打浆；将黄原胶与5倍糖混合，再与浆液混合，加水，然后放入糖和苯甲酸钠，再加入柠檬酸，调匀，定容；调匀后，进行热罐装，杀菌条件为15min—20min—15min，杀菌温度为121℃，杀菌后放至常温。本发明有效的保留了银杏果中的营养物质和生物活性成分，且具有较好的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
