PURPOSE: A producing method of chicken meat containing ginseng components is provided to obtain the chicken meat by feeding chicken with feed containing ginseng components.CONSTITUTION: A producing method of chicken meat containing ginseng components comprises the following steps: hanging chickens on a socle(S110) extracting blood from the chickens by cutting the arteries of the chickens(S120) removing feathers from the dead chickens(S130) removing inedible parts from the chickens(S140) and cleanly washing the dressed chickens, and passing the chickens through cooling water containing a ginseng extract(S150, S160).COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 인삼 달인 물이 흡수된 도계육 생산방법에 관한 것으로서, 인삼 달인 물이 혼합되어 있는 냉각칠라에 도계육을 통과시킴으로서 보다 더 많은 인삼 성분이 함유된 도계육을 생산할 수 있는 방법에 관한 것이다. 이를 위해 닭을 사클에 거는 단계(S110) 닭에 남아 있는 몸속의 피를 방출시키는 단계(S120) 닭의 털을 뽑는 단계(S130) 닭의 특정 부위를 적출하는 단계(S140) 닭을 깨끗이 씻어 도계육을 생산하는 단계(S150) 및 도계육을 인삼 달인 물이 혼합된 냉각수에 통과시키는 단계(S160)를 포함하는 것을 특징으로 하는 인삼 달인 물이 흡수된 도계육 생산방법이 개시된다.
