To provide okonomiyaki, which can provide a freshly baked feeling by reheating for a short time even after cooling. An okonomiyaki is made by baking dough containing batter with a baking machine provided with a baking die having irregularities. The batter includes flour, fat, and water, and may further include starch. The fats and oils may be powdered with a powdering agent. The content of the fat or oil may be 5 to 40 parts by mass with respect to the total 100 parts by mass of the flour and the starch. The baking machine may be an American waffle type baking machine. [Selection figure] None【課題】冷めた後でも、短時間の再加熱で焼き立て感が得られる、お好み焼きを提供する。【解決手段】お好み焼きは、バッターを含む生地を、凹凸を有する焼型を備えた焼成機で焼成してなる。バッターは、穀粉、油脂、及び水を含み、さらに澱粉を含んでいてもよい。油脂は、粉末化剤により粉末化されていてもよい。油脂の含有量は、穀粉及び澱粉の合計１００質量部に対して、５～４０質量部であってもよい。焼成機は、アメリカンワッフル型焼成機であってもよい。【選択図】なし
