The present invention relates to a hydrogel of carboxyalkylamide of chitosan, characterized in that it has a pH value close to that of the skin, between 6.5 and 7.2, and in that the carboxyalkylamide of chitosan is consisting of 40 to 90% by moles of N-carboxyalkylamide units of D-glucosamine of formula (I) where n represents an integer ranging from 1 to 8, from 60 to 10% by moles of protonated D-glucosamine units, and of 5 to 15 mol% of N-acetyl-D-glucosamine units. The present invention also relates to a dehydration product of such a gel and the cosmetic and / or dermatological use of the gel and the dehydration product.La présente invention concerne un hydrogel de carboxyalkylamidede chitosan, caractérisé par le fait qu'il présente une valeur de pHproche de celui de la peau, compris entre 6,5 et 7,2, et par le fait que lecarboxyalkylamide de chitosan est constitué de 40 a 90 % en moles de motifsN-carboxyalkylamide de D-glucosamine de formule (I) où n représente un nombreentier allant de 1 à 8, de 60 à 10 % en moles demotifs D-glucosamine protonés, et de 5 à 15 % en moles de motifs N-acétyl-D-glucosamine. La présente invention concerne égalementun produit de déshydratation d'un tel gel et l'utilisation cosmétique et/oudermatologique du gel et du produit de déshydratation.