茶香蜜柚软糖及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310647128.2
- 公开号：
- CN103749889A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种茶香蜜柚软糖及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚粒，白砂糖，果葡糖浆，卡拉胶，绿茶，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其还原糖含量为30-50%，水分含量为15-20%；其制备方法包括制备脱苦蜜柚粒步骤、配置糖液步骤、糖渍步骤、冷却成型步骤和烘干步骤。该茶香蜜柚软糖软硬适度，所含柚皮苷的含量低，增添茶香口味，又较好地控制鞣酸的引入量，口感甜而不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
