茶香蜜柚软糖及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310648536.X
- 公开号：
- CN103749901A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种茶香蜜柚软糖及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚粒，木糖醇，麦芽糖醇，卡拉胶，绿茶，一水柠檬酸，甘草，维生素C，山梨酸钾，其还原糖含量≤3%，水分含量为15-20%；其制备方法包括制备脱苦蜜柚粒步骤、配置糖液步骤、糖渍步骤、冷却成型步骤、烘干步骤。该蜜柚软糖软硬适度，所含柚皮苷的含量低，增添茶香口味，又较好地控制鞣酸的引入量，口感甜而不腻，具有十足的咀嚼性。同时产品还原糖含量低、总热量低，不容易使人发胖，且适宜糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
