一种茶味月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 姚金龙
- 发明人:
- 姚金龙,王友芳
- 申请号：
- CN201710371747.1
- 公开号：
- CN107148985A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶味月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮包括水面和油面，所述的水面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、水3‑4斤、菜籽油2‑3斤；所述的油面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、猪油5‑7斤；月饼馅由以下重量份的原料制备而成：蒸面3‑3.5斤、花生3‑4斤、核桃2‑3斤、芝麻5‑6斤、白糖2‑3斤、猪油0.4‑0.6斤、陈皮1‑2斤、茶叶10‑12斤。本发明还公开了该茶味月饼的制作方法。本茶味月饼食材天然健康，无任何防腐剂和添加剂，通过对各原料精心挑选和合理的调配，实现了对各原料营养成分最大限度的保留，用陈皮和糖腌制的茶叶来中和猪油带来的油腻感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
