一种黄豆芽酱腌菜的制备方法
- 专利权人:
- 成都豆香食品有限公司
- 发明人:
- 余琳,李晓萍
- 申请号：
- CN201310528557.8
- 公开号：
- CN103549305B
- 申请日:
- 2013.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗韬
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆芽酱腌菜的制备方法，通过将黄豆芽杀青、盐渍、重力压榨脱水、拌料、装袋抽真空、巴氏灭菌等步骤制作出香辣味、酸辣味和山椒味的黄豆芽酱腌菜，满足人们对快捷食品的需求。本工艺操作步骤少，各步骤条件容易满足，制作出来的黄豆芽酱腌菜口味多，味道好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
