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一种牛肉味调味料
专利权人:
天津市春升清真食品有限公司
发明人:
张月笙
申请号:
CN201110280057.8
公开号:
CN103005370A
申请日:
2011.09.20
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
李莉华
摘要:
本发明提供一种牛肉味调味料,它由包括如下步骤的方法制备而成:将纯牛肉粉、精制牛油、酵母抽提物、水解植物蛋白、牛骨素、呈味核苷酸二钠、食盐、白砂糖、葡萄糖、白芷粉、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、草果粉、山奈粉、八角粉、肉桂粉、肉寇粉、肌苷酸二钠、谷氨酸钠、麦芽糊精和抗结剂混合均匀后,在55℃-65℃下干燥50-80分钟,降至室温后,用粉碎机粉碎后再通过30目筛网,得到所述的牛肉味调味料。本发明的牛肉味调味品肉香浓郁,口感自然舒适、烹饪感强,储存、携带、使用方便,尤其适合作为调味品用于方便面、拌饭、餐饮、休闲食品等食品行业中,具有制备简单、风味自然浓郁、成品质量高、生产成本低等优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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