一种牛肉味调味料
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 张月笙
- 申请号：
- CN201110280057.8
- 公开号：
- CN103005370A
- 申请日:
- 2011.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明提供一种牛肉味调味料，它由包括如下步骤的方法制备而成：将纯牛肉粉、精制牛油、酵母抽提物、水解植物蛋白、牛骨素、呈味核苷酸二钠、食盐、白砂糖、葡萄糖、白芷粉、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、草果粉、山奈粉、八角粉、肉桂粉、肉寇粉、肌苷酸二钠、谷氨酸钠、麦芽糊精和抗结剂混合均匀后，在55℃-65℃下干燥50-80分钟，降至室温后，用粉碎机粉碎后再通过30目筛网，得到所述的牛肉味调味料。本发明的牛肉味调味品肉香浓郁，口感自然舒适、烹饪感强，储存、携带、使用方便，尤其适合作为调味品用于方便面、拌饭、餐饮、休闲食品等食品行业中，具有制备简单、风味自然浓郁、成品质量高、生产成本低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
