The invention relates to a method for producing a mixture containing a hydrated egg product and a substance of interest, wherein the mixing is carried out by means of ultrasonic nebulisation. The method comprises: beating at least one egg product until it is in a foam state； adding at least one substance of interest, in the form of a pressurised mist, to the foamy egg product； mixing until an emulsified mixture in a foam state is obtained； suctioning the emulsified mixture in order to transfer same to a dehydrator； dehydrating the emulsified mixture until a moisture level no greater than 5% is obtained； grinding the emulsified mixture to the desired grain size distribution； and sterilising the ground mixture. The invention also relates to the mixtures produced using said method, and to the products containing said mixture.Un procedimiento para obtener una mezcla que contiene, un producto de huevo hidratado； y una sustancia de interés； donde el mezclado es por medio de nebulización ultrasónica； dicho procedimiento comprende: batir, al menos, un producto de huevo hasta dejarlo en un estado espumoso； agregar en forma de niebla presurizada, al menos, una sustancia de interés, al producto de huevo en estado espumoso； mezclar hasta lograr una mezcla emulsificada en forma de espuma； aspirar la mezcla emulsificada para enviarla a un deshidratador； deshidratar a la mezcla emulsificada hasta obtener una humedad no mayor al 5%； moler la mezcla emulsificada, a la granulometría deseada； y someter a esterilización la mezcla molida. Las mezclas obtenidas con dicho procedimiento y los productos que contienen a dicha mezcla.La présente invention concerne un procédé qui permet d'obtenir un mélange qui contient un produit de type oeuf hydraté； et une substance présentant un intérêt； le mélange étant réalisé par nébulisation ultrasonore； ledit procédé consiste à: battre un produit de type oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux； incorporer, sous forme de brouillard sous pression, au moins,
