The present disclosure is related to a method to obtain a mixture, containing a hydrated egg product or any other colloid and a substance of interest where the mixing is by means of ultrasonic nebulization said method comprises whipping at least one egg product and any other colloid, until leaving the same in a foamy condition. Adding in the form of pressurized or conical fog, at least one substance of interest to the egg product in a foamy state, mix it until an emulsified mixture is obtained in the form of foam vacuum the emulsified mixture to send it to a dehydrator dehydrate the emulsified mixture until a humidity of no more than 5% is obtained grind the emulsified mixture to the desired granulometry and subjecting the milled mixture to sterilization. The mixtures obtained with said process and the products containing said mixture.Un procedimiento para obtener una mezcla que contiene, un producto de huevo hidratado o cualquier otro coloide y una sustancia de interés donde el mezclado es por medio de nebulización ultrasónica dicho procedimiento comprende batir, al menos, un producto de huevo i cualquier otro coloide, hasta dejarlo en un estado espumoso agregar en forma de niebla presurizada o conicada, al menos, una sustancia de interés, al producto de huevo en estado espumoso, mezclar hasta lograr una mezcla emulsificada en forma de espuma aspirar la mezcla emulsificada para enviarla a un deshidratador deshidratar a la mezcla emulsificada hasta obtener una humedad no mayor al 5%, moler la mezcla emulsificada, a la granulometría deseada y someter a esterilización la mezcla molida. Las mezclas obtenidas con dicho procedimiento y los productos que contienen a dicha mezcla.
