The present invention relates to a fermented extract of hot spring water of thistle and moringa, and more particularly, to a whitening cosmetic and food composition comprising the fermented extract as an active ingredient. Thistle and Moringa hot spring fermented extract according to the present invention has low cytotoxicity, excellent antioxidant effect, and has a remarkable tyrosinase inhibitory activity, and thistle and Moringa hot spring fermented extract of the present invention is variously used in food and cosmetic fields. Can be utilized.본 발명은 엉겅퀴 및 모링가의 온천수 발효 추출물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 상기 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 미백용 화장료 및 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물은 세포독성이 낮고, 항산화 효과가 우수하며, 현저한 티로시나제 저해 활성을 가지고 있는바, 본 발명의 엉겅퀴 및 모링가 온천수 발효 추출물은 식품 및 화장료 분야에서 다양하게 활용될 수 있다.
