一种椰奶酥饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 程占营
- 发明人:
- 程占营
- 申请号：
- CN201610175132.7
- 公开号：
- CN105961535A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种椰奶酥饼干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豆腐渣200‑210、椰奶30‑40、菠萝粉10‑11、马齿苋10‑11、淡竹叶3‑4、荷叶2‑3、紫苏叶1‑2、莲子芯3‑4、花生油160‑170、鸡蛋液180‑190、木糖醇100‑105、面粉100‑110、豌豆淀粉20‑22、凉粉草10‑11。本发明的主要原料豆腐渣膳食纤维含量高，且本发明与市售饼干相比脂肪含量低，蛋白质含量适当，色泽金黄美观，口感酥脆，不粘牙，可作代餐食品，添加的凉粉草能与豌豆淀粉形成凝胶，增大饼干的内聚力，在运输储存过程中不易开裂，同时凉粉草可避免食用饼干过多而引起上火，此外本发明可清热消暑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
