一种椰奶汤圆馅料及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 孙建伟,尚丹,宋文英,种俊魁
- 申请号：
- CN201210166440.5
- 公开号：
- CN102657311A
- 申请日:
- 2012.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘淑芬
- 摘要：
- 本发明提供一种椰奶汤圆馅料及其制备方法。一种椰奶汤圆馅料，包括以下重量比的原料：椰子粉10~20、椰纤维果粒30~40、甜味剂20~30、食用油10~30、琼脂胶块5~10和乳化剂0.5~1。本发明还提供一种椰奶汤圆馅料的制备方法，包括：熬制琼脂，冷却凝结后粉碎成琼脂胶块；将椰子粉10~20份和甜味剂20~30份预先混合，后加入食用油10~30份、所述粉碎的琼脂胶块5~10份、乳化剂0.5~1份和椰纤维果粒30~40份，搅拌均匀制成椰奶汤圆馅料。本发明制作的椰奶汤圆易消化且长时间冷冻保存产品品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
