利用食用菌预煮液加工无味精添加调味汁的方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
- 发明人:
- 薛淑静,程薇,程薇,杨德,关健,段秀辉,王肖莉,高虹,乔宇,范秀芝,史德芳
- 申请号：
- CN201510836319.2
- 公开号：
- CN105475959B
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用食用菌预煮液加工无味精添加调味汁的方法。本发明利用食用菌加工废弃物，延长产业链、增加了产品附加值。首先通过陶瓷膜澄清、反渗透浓缩后，进行美拉德反应、风味包埋；然后再进行复配调味保温；最后进行包装，杀菌。采用本发明加工的调味汁以鲜味为主，不添加味精，滋味醇厚，味道优美，满足不喜味精人群需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
