杏酒的生产工艺
- 专利权人:
- 杨向光
- 发明人:
- 杨向光
- 申请号：
- CN02131313.X
- 公开号：
- CN1257968C
- 申请日:
- 2002.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 刘伍堂
- 摘要：
- 本发明涉及一种杏酒的生产工艺，向高度食用白酒中依次浸泡不同的时节的杏果，采用慢循环技术浸提，防止果料沉积腐烂霉变，对酒液采用静置溶出技术，溶出酒液中的果胶，有效提取果香物质，生产过程中，除清洗设备和杏果少量用水排出，无任何其它污染，运行简单，节省劳动力，浸泡后的果料可以作饲料添加剂。本发明制得的杏酒颜色微黄，透明，无悬浮物，无沉淀物，具有浓郁的果香和成熟鲜杏果的独特香气，酒中含有从鲜杏果中提取得酯类、果酸、维C、单宁酸及可溶性多糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
