<； p >； - procedure for preparing Frozen fried eggs on fresh eggsThe process is characterised in that it includes: & nbsp； the corresponding Mould Breaking eggs in oil impregnated； the introduction of Bertalanffy Molds with eggs in a convection Oven at a temperature of 232 252 & deg； c during a time of 130 to 150 seconds to be Fried； the introduction of Bertalanffy Molds with fried eggs in a Thermomix toA temperature of - 23 - 13 & deg； c during a time of 15 to 25 minutes to be Frozen, and the Bagging； Unitary Moulds with fried eggs, Frozen, to be thawed so that you get a fried egg with a Texture similar to that of a freshly fried egg & eacute； n done. <； / p >；- procedimiento para preparar huevos fritos congelados, partiendo de huevos frescos, el procedimiento está caracterizado porque comprende: el cascado de los huevos en correspondientes moldes impregnados de aceite； ia introducción de los moldes con los huevos en un horno de conveccion a una temperatura de 232 a 252°c durante un tiempo de 130 a 150 segundos para ser fritos； ia introducción de los moldes con los huevos fritos en un abatidor de temperatura a una temperatura de -23 a -13°c durante un tiempo de 15 a 25 minutos para ser congelado, y； el embolsado unitario de los moldes con los huevos fritos congelados, de manera que al ser descongelados se obtiene un huevo frito con una textura semejante a ia de un huevo frito recién hecho.
