包括植物蛋白的多孔性支架以及用其制备的培养肉

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专利权人:

达娜格林有限公司

发明人:

朱承娟

申请号：

CN202111681230.5

公开号：

CN115747132A

申请日:

2021.12.28

申请国别(地区):

CN

年份:

2023

代理人:

摘要：

涉及一种包括植物蛋白的支架以及用其制备的培养肉，由于支架由植物蛋白组成，因此可以一同摄取而无需从支架分离培养的肌肉或脂肪组织，并且可以通过调节肌肉细胞和脂肪细胞的比例来制备所需口感的培养肉，同时由于各种类型的细胞可以在支架中粘附、增值以及分化，因此能够有效用于培养肉的批量生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/