一种樱桃米酒醋生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市韩林家庭农场有限公司
- 发明人:
- 韩兵,瞿贤云,阮玉权
- 申请号：
- CN201510277568.2
- 公开号：
- CN104839778A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种樱桃米酒醋生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鳝鱼90-110、蜂王浆15-20、醋液15-20、樱桃汁10-16、牛肉粉7-8、蒜汁7-8、米酒13-14、风箱树花1-2、肉苁蓉1-1.4、谷氨酸钠0.2-0.5、乳酸菌1-2、乙基麦芽酚0.1-0.3，300mmol/L CaCl2溶液、生菜叶、田菁胶、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的风箱树花、肉苁蓉等中药成分，增添了核桃仁清热润肠、补肾阳、益精血的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
