由大豆粉制备蛋白水解物的方法
- 专利权人:
- 科学与工业研究会
- 发明人:
- A·R·G·R·A·拉奥,H·N·N·善德拉瑟克哈拉,K·伽温达拉约,J·约瑟夫,K·S·K·穆尔斯,V·普拉喀什,M·C·S·萨斯特里
- 申请号：
- CN01823171.3
- 公开号：
- CN1505482A
- 申请日:
- 2001.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 李华英
- 摘要：
- 一种由大豆粉制备蛋白水解物的方法，所述方法包括：使用植物源的蛋白水解酶于pH 5－9和温度53±5℃、搅拌下将固体含量为6－30％w/v的脱脂大豆粉含水浆液水解30分钟至6小时；通过已知方式使该酶失活；中和浆液的pH值；通过已知方式分离这些固体，并将所得澄清液干燥，得到所述水解物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
