大豆蛋白水解物的生产方法及应用

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专利权人:

吴炳新

发明人:

张永坚,吴炳新

申请号：

CN01107935.5

公开号：

CN1377590A

申请日:

2001.03.30

申请国别(地区):

中国

年份:

2002

代理人:

摘要：

本发明总的涉及大豆蛋白质水解物,特别是涉及以去脂豆粕为原料,经酶促水解及离子交换树脂纯化步骤生产大豆蛋白质水解物的方法,以及所说的大豆蛋白水解物在饮料生产及食品加工工业中的应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/