酱香牛肉干加工的方法
- 专利权人:
- 广西鹿寨众牛食品有限公司
- 发明人:
- 卢启运
- 申请号：
- CN201711223532.1
- 公开号：
- CN107874142A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄有斯
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香牛肉干加工的方法，属食品加工技术领域，该方法包括步骤一，香料包的制作：香料包采用下列重量份数的原料：八角4份～6份，沙姜4份～6份，柠檬罗勒4份～6份，肉桂4份～6份，丁香3份～5份，香蓼3份～5份，鼠尾草2份～3份，紫苏2份～3份，牛至2份～3份；步骤二，牛肉干的加工：牛肉干采用下列重量份数的原料：鲜牛肉45份～55份，生盐15份～20份，醋15份～20份，酱香白酒50份～70份，碳酸饮料200份～300份；本发明提供一种天然营养丰富，具有浓郁香味，有嚼劲也不干硬或绵软，口感适中的酱香牛肉干加工的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
