一种胡萝卜鸡丁炒饭及其生产工艺
- 专利权人:
- 浙江舟富食品有限公司
- 发明人:
- 俞明富
- 申请号：
- CN201510545148.8
- 公开号：
- CN105533403A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种胡萝卜鸡丁炒饭及其生产工艺，所述的配方其组分包括米饭、鸡胸肉、胡萝卜、花生米、鸡蛋、面粉、盐、食用油及一些调料；所述的生产工艺包括如下步骤：a）将鸡丁腌制10-20min；b）将胡萝卜丁用鸡蛋和面粉包裹油炸2-3min；c）将步骤a）鸡丁在油锅中炒；d）鸡丁中加入米饭和胡萝卜丁翻炒均匀。本发明的有益效果是：在制作的过程中有效地保护了胡萝卜中的营养物质（β-胡萝卜素），可以长时间存放也不会失去其中的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
