一种奶油味夏威夷果仁的加工方法
- 专利权人:
- 安徽亮中亮食品有限公司
- 发明人:
- 吴巍,吴然亮
- 申请号：
- CN201710565497.5
- 公开号：
- CN107183743A
- 申请日:
- 2017.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明是关于一种奶油味夏威夷果仁的加工方法，其特征在于破壳前将坚果经过一定的导向装置，使得加载方向为水平向，并控制加载速率及坚果含水率，提高出仁率及果仁完整度。利用坚果密度间的差异以及果壳和果仁摩擦系数的不同，用震荡的方法，显著提高壳仁分离的效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
