NA, CHANG SUKR,나창수,SON, HONG SEOKKR,손홍석,CHOI, DONG HEEKR,최동희,KIM, MI LAEKR,김미래,PARK, SEONG EUNKR,박성은,KIM, HWANG KONKR,김황곤
申请号：
KR1020150132071
公开号：
KR1020170034009A
申请日:
2015.09.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing fermented ginseng pear juice, comprising the steps of: (A) crushing a pear to produce pear crush (B) fermenting a mixture of ginseng and water inoculated with a strain of Lactobacillus plantarum to prepare ginseng fermentation broth and (C) aging a mixture of the pear crush and the ginseng fermentation broth. The fermented ginseng pear juice prepared by the preparing method of the present invention is excellent in physiological activity such as immunity enhancement, thus contributing to health promotion.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 발효 인삼 배즙 제조방법에 관한 것으로, (a) 배를 분쇄하여 배 분쇄물을 제조하는 단계 (b) 인삼과 물의 혼합물에 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum) 균주를 접종하여 발효시켜 인삼발효액을 제조하는 단계 및 (c) 상기 배 분쇄물과 상기 인삼발효액을 혼합하여 숙성시키는 단계를 포함한다. 본 발명의 제조방법으로 제조된 발효 인삼 배즙은 면역력 증강 등의 생리 활성이 우수하여 건강증진에 도움을 준다.
