生物类黄酮醋酸饮料及其制造工艺
- 专利权人:
- 吴常斌;魏洪宗
- 发明人:
- 吴常斌
- 申请号：
- CN98101351.1
- 公开号：
- CN1231855A
- 申请日:
- 1998.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 郭佩兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种生物类黄酮醋酸饮料及其制造工艺,它主要由黑米营养醋、饮用水、蔗糖或蛋白糖组成,其中黑米营养醋重量配比为8—12%,饮用水92—88%;所述的蔗糖用量为上述两种总量的3—6%;所述的蛋白糖为上述总量的0.1—0.2%;饮料制造工艺中增加蛋白胶凝以及灭菌、老熟、沉降工序,使产品的感官指标好,不需添加人工色素及甜味剂,又由于黑米营养醋含有生物类黄酮、硒等物质,可作为营养保健饮料,是一种较好的天然绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
