使用寡聚多酚化合物和生物类黄酮改变软饮料气泡大小的方法
- 专利权人:
- 百事可乐公司
- 发明人:
- G·罗伊,K·克托莱诺
- 申请号：
- CN200880103701.0
- 公开号：
- CN101784206A
- 申请日:
- 2008.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李瑛
- 摘要：
- 已经配制了无醇碳酸饮料组合物来掺入多酚化合物，如寡聚多酚化合物或生物类黄酮。发现包括多酚化合物的碳酸饮料组合物呈现出小气泡的冒出，而没有通过发酵产生的碳酸化的存在。黄原胶和汁液任选地包括在饮料组合物中以提供与多酚化合物对碳酸化泡腾的协同作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
