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一种泥螺饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310463961.1
- 公开号：
- CN103461449A
- 申请日:
- 2013.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泥螺饼干及其制作方法，其原料组分按重量百分比计为：面粉40～65％，泥螺蛋白酶解液5～15％，蔓菁粉5～15％，榛子仁粉5～15％，麦芽糖醇5～15％，紫金砂油3～10％，食盐1.2～1.6％；活性干酵母0.8～1.5％，去壳鹅蛋10～25％。藉此，本发明突破了泥螺的传统食用方法，充分利用了泥螺蛋白酶解液的营养成分极易吸收的特点，并克服了其固有的腥味，再辅以蔓菁、榛子仁、紫金砂等所具有的生理活性物质和营养保健成分被充分引入饼干产品中，产生协同作用，功效互补。因而营养更全面丰富，保健功能更突出，更具有持久而诱人的清香气味，风味独特，韧性十足，松脆可口，味道鲜美口感佳，经常食之可提高机体免疫力，达到防治疾病、强身健体的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
